Habt ihr bereits zu viele Kochbücher, die sich stapeln und verstauben? Das ist okay, diese Bücher haben wir alle.
Macht trotzdem eine Ecke für ein weiteres Buch frei.
So stellt sich die Autorin Samin Nosrat vor
Ich koche. Ich schreibe. Ich unterrichte.
Mit ihrem Buch Salz. Fett. Säure. Hitze. Die vier Elemente guten Kochens, hat sie eine Grammatik des Kochens für alle Gaumen geschrieben, die niemanden langweilt oder auslässt. Sie schreibt mit Großzügigkeit. Sie möchte wirklich etwas beibringen. Und das gelingt ihr.
Es ist einfach wunderschön, sowie die Illustrationen von Wendy MacNaughton.
Als Vorspeise könnt ihr Samin Nostrat auf YouTube anschauen, wo sie zum Beispiel erklärt, wie man Zucchini und Auberginen richtig salzt. Das ist ein Rezept fürs Leben. Echt.
Samin scheint für mich die Tradition Inspektor Columbo zu folgen.
Bevor sie aus der Tür geht, dreht sie sich um und lässt uns allen fassungslos.
Um mehr von Samin Nostrat zu erfahren, empfehle ich diese Episode mit Jonathan Fields, auf Englisch. Sehr schön.
Oder in dieser Episode vom Podcast von Brené Brown
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